むね肉に砂糖小さじ１をふりかけ、ミンチにする（砂糖でお肉が柔らかくなります）
ボウルに移し、粘りがでるまで、混ぜる。

そこにすりおろした長芋とみじん切りしたしめじ、塩こしょう少々を加えさらに混ぜる。

さらにパン粉を加え混ぜ合わせ、一つにまとめる。
パン粉をしっとりさせるために、冷蔵庫で15分冷やす。

冷やしている間に、バター以外のソースの材料をボウルに入れ、隙間をあけてラップをし、レンジで10分加熱する(500W)

チーズを8等分し、手に油をつけ、チーズを芯にして肉団子を8個作る。

油をひいたフライパンを熱し、肉団子の両面に焼き目をつける。

蓋をしながら焼いて下さい。

肉団子の表面が焼けたら、④のソースを加え蓋してフツフツさせながら、5分煮込む。
最後にバターを加えたら出来上がり♪

切ったらこんな感じです♪