小麦粉・ベーキングパウダーにビール・卵・塩を入れて、よく混ぜて置いておきます。（３０分ぐらい）

ジャガイモをお好みのサイズに切り、水に浸した後、水切りをする。魚の水分をペーパーでとって、塩コショウ、小麦粉をする。

ジャガイモは生のまま、冷たい油に入れ、火をつける。温度が上がってきたら、中火。ジャガイモがホクホクになったら、強火で終了

4の油を切って、お好みで、塩コショウをしておく。

2に1の衣をつけて、揚げる。

外さっくり、中ふわっとが理想♪

6と4をお皿によそって、出来上がり～。