じゃが芋は皮をむき、適度に切って煮ます。煮えたら湯を切り水気を飛ばします。へらでつぶします。

ベーコンは５mm角に細かく切ります。
玉ねぎはみじん切りにします。
チーズは縦4等分に切ります。

フライパンにバターを入れて、玉ねぎとベーコンをしんなりするまで炒めたら醤油を加えて火を止めます。

じゃが芋とパセリを加え混ぜ合わせたら塩こしょうで味を整えます。
平らにならし10等分にします。均等に包む事ができます。

春巻きの皮の中央よりやや下に具をのせます。形を整えたらチーズを2切れずつ並べてのせます。
くるんだら端を水で止めます。

油で揚げます。中は火が通っているので皮がこんがり色付けば出来上がりです。お好みでケチャップやオーロラソースで召し上がれ♪