材料を準備します。紅茶は1つはお湯で濃いめに液を作り、1つは袋から出してふるった薄力粉に混ぜておきます。

卵黄に砂糖半分と油を加え、白っぽくなるまで泡立てます。それに薄力粉と紅茶液を加え混ぜます。

次に卵白に残りの砂糖を加え、しっかり泡立てます。持ち上げて角が立つぐらいまで泡立てます。

卵黄の生地の方に卵白を2、3回に分けて混ぜ合わせます。ここであまり混ぜすぎるとせっかくのメレンゲがしほんでしまいます。

型に生地を流し入れ、2回ほど１０㎝ぐらいの高さから落とし、空気を抜きます。
170℃のオーブンで25～30分焼きます。

竹串をさして生地がついてこなければOK ！！冷まして型から取り外したら完成♪