たまねぎをみじん切りにし、かさが半量になるまで炒める。パン粉は飲む大豆をふりかけてしっとりさせる。くるみは細かく刻む。

ソース以外の材料を全て混ぜ、油をひいたフライパンで形を整えて両面を強火で焼く(片面各1分)。

弱火でふたをして蒸し焼きにする(6-7分)。

好みのソースをかける。

3を皿にのせ、お好みでブロッコリー、ミニトマト等を添える。