☆肉詰めピーマンの照り煮焼き☆
☆オリーヴ☆ @cook_40044386
冷めても美味しい、ふわふわの肉詰めピーマンを召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
昔からお弁当用に作っている、我が家の定番レシピです。
☆肉詰めピーマンの照り煮焼き☆
冷めても美味しい、ふわふわの肉詰めピーマンを召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
昔からお弁当用に作っている、我が家の定番レシピです。
作り方
- 1
みじん切りにした玉ねぎと鶏肉をボウルに入れ、軽く塩コショウし、手でこねるように混ぜ合わせる。
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- 2
ピーマンはサッとあらって縦２～３個に切り、ヘタとタネを取り除いてから、キッチンペーパーなどで水気を拭き取っておく。
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- 3
②のピーマンの内側に、茶濾しなどを使って小麦粉少々をふりかける。
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- 4
①を③のピーマンの中にピッチリと隙間なく詰める。
★の調味料を混ぜて準備する。 -
- 5
フライパンにサラダ油を薄く敷いて、中火にかける。
④のピーマンのお肉の方を下にして焼き始める。 -
- 6
お肉に焼き色が付き始めたら裏返し、ピーマン側にも色が付くくらいまで焼く。
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- 7
⑥を再び裏返し、酒大さじ１をまわし入れ、蓋をして１分ほど蒸す。
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- 8
⑦の汁気が無くなったら蓋をとり、合わせておいた★を廻し入れる。
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- 9
味が全体にしみ込むように、時々汁を書けながら煮詰めていく。
-
- 10
器に盛りつけたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
調味料を入れる前に、お酒で蒸すのがポイントです！蓋をして、うまみをギュッと閉じ込めます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19104902
