お米は洗わなくてokです。鮭は皮と骨を取って、小さく切ります。

フライパンに、オリーブオイルを引き、強火にかけます。米を入れたら中火で、透明になるまで炒めます。

米が透き通ってきたら、水を入れ、沸騰するまで強火にします。その後牛乳を入れ、沸騰したら中火にします。

中火で水気が半分くらいになってきたら、鮭を入れてほぐしながら、さらに加熱します。

水気が程良くなってきたら（ほとんど無い位）、米の固さをチェックします。固かったら、火を止めて、ふたをしてむらします。

塩、胡椒、チーズで、味を調えてできあがり。