バターナッツは皮をむいて1cm位の厚さに切る。サツマイモ・紫芋は皮付きのまま同様に切る。

ベ一コンは1ロ大に切る。オクラは小ロ切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、バターナッツ・サツマイモ・紫芋・ベーコンを、軽く焦げ目が付くまで中火で妙める

塩コショウ・コンソメで味付けし、薄力粉を全体にふりかける。

牛乳を加え、とろみが付くまでかき混ぜながら弱火で煮る。

とろけるチーズとオクラを上に散らし、蓋をして火を止める。
チ—ズが溶けたら完成。