きなこロールケーキ＊抹茶クリーム
rera6 @cook_40048275
ふわしゅわのきなこスポンジに抹茶カスタードを巻いて♫
このレシピの生い立ち
きなこレシピ第２弾・・・
ロールケーキにしてみました♪
きなこロールケーキ＊抹茶クリーム
ふわしゅわのきなこスポンジに抹茶カスタードを巻いて♫
このレシピの生い立ち
きなこレシピ第２弾・・・
ロールケーキにしてみました♪
アプリでひらく作り方
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抹茶カスタード【ID:19071981】もUPしたのでよろしければどうぞ（´ω｀＊）
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- 2
ボウルに卵を割りいれて軽くときほぐします
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- 3
HMでしっかり１０分以上泡立てます
- 4
目安は生地を落としてしっかり跡が残るくらいまで
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- 5
甘味料を入れ、泡だて器に持ち替えて大きく空気を含ませるようにさっくり混ぜる
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- 6
粉を合わせて何回にも分けてふるい入れながら、大きく間に通すようにさっくり混ぜる
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- 7
粉が混ざったらゴムベラに持ち替えて生地がつやっとなめらかになるまで大きくすくい上げるように混ぜる
- 8
オーブンシートをひいた天板に生地を流し込み、均等にならす
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- 9
１８０度に予熱したオーブンで１０分程度焼く
焼けたら天板ごと２～３０ｃｍほどの高さから落として蒸気を抜く -
- 10
ラップなどをして乾燥を防ぎながら冷ます
- 11
冷めたらオーブンシートから剥がし、抹茶クリームをたっぷり塗る
手前は多め、はじっこまでしっかりと -
- 12
くるっと巻いたら完成♫
オーブンシートの上からラップで巻いて、冷蔵庫で冷やしてどうぞ☆ -
コツ・ポイント
砂糖なしでも大丈夫♬とにかく最初にしっかり泡立てます。
混ぜるときはとにかく大きく、さっくりと。
私は生クリームが好きではないのでカスタードですが、お好みで抹茶生クリームでも・・・？
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