鶏むね肉を平たく半分に切ります。それをさらに半分に切ります。

切ったお肉をラップにはさんで、肉たたき等で叩きます。すりこぎでもなんでも良いです。

厚さ3ミリ位になるまで叩きます。多少真ん中の厚みがあってもOK、お好みの大きさに切ります。

片栗粉をまぶして、表面がこんがりするまで揚げます。

油を切って盛りつけます。スイートチリソースを添えて出来上がりです。