フライパンで☆手羽元の香味照り焼き☆
フライパンで作る香味焼き♪(オーブン焼でもokです)☆風味がたまらないですよ〜◆2011/2/15…16個目話題入感謝◆
このレシピの生い立ち
30年ほど前に母とオーブンで作った懐かしの一品をフライパン用にしました。
フライパンで☆手羽元の香味照り焼き☆
フライパンで作る香味焼き♪(オーブン焼でもokです)☆風味がたまらないですよ〜◆2011/2/15…16個目話題入感謝◆
このレシピの生い立ち
30年ほど前に母とオーブンで作った懐かしの一品をフライパン用にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
◆初めに◆
このレシピはフライパンで作っていますが、オーブンやグリルでも出来ます。
パリッと出来て美味しいよ♪ - 2
◆焼き方◆
オーブンやグリルで焼く場合は、最後に焼き方記載しています。 - 3
手羽元の骨の両側に包丁で切り込みを入れる。(よく染みこませる為）
ねぎ・生姜をみじん切りにする。 -
- 4
切った手羽をビニール袋に入れ、塩こしょうと酒を入れて少し揉んでから10分程置いておく。
-
- 5
調味料と３のねぎ・生姜を合わせておく。
◆注◆
このタレは火が通ってから8で入れてね！
初めから入れると焦げ付きます。 -
- 6
フライパンを熱し、手羽元を入れ全体に焦げ目が付くまで焼く。
-
- 7
中火で蓋をして8分程焼く（手羽元の大きさによるので、5〜10分で様子を見てね）
◆注◆
火が通り難い時は酒大2〜3入れる - 8
分厚い部分に串をさして肉汁が透明になったら５のタレを入れ転がしながら煮絡める。
途中煮詰まりそうなら水大2加える。 -
- 9
照りが出てきたら出来上がり☆
ごまを振って召し上がれ♪ -
- 10
◆オーブン焼◆
３で切り込みを入れた手羽と調味料をビニール袋に入れ、30分以上つけ込む。(時間が無い時は揉み込んでね) - 11
予熱を済ませたオーブンにタレをきった手羽元を並べて焼く。オーブン用網があればそれで、無ければクッキングペーパーの上で。
- 12
串を刺して、肉汁が透明なら出来上がりです。
味を濃く付けたい人は途中、タレを刷毛で塗るとしっかり味が付きますよ♪ - 13
鶏モモ肉でもどうぞ♪
ID：19053989 -
- 14
なかなかさんが、手羽の変わりに豚こまを固めて作って下さいました！おおわざです〜☆☆
ありがとうございました^^ -
- 15
aiichiさんが人参も入れて作って下さいました☆彩りも栄養もgoodです♪有難うございました^^#
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- 16
2011/10/15
みなさんのおかげで話題入りさせて頂きました。
ありがとう
(´；ω；｀) -
コツ・ポイント
冷凍していたお肉なら、半解凍の時に１の切り込みを入れると簡単です。
残ったタレは付け合わせの野菜にかけても美味しく頂けます☆
つくれぽ
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