豆腐の和風グラタン
お酒のアテに！
このレシピの生い立ち
居酒屋で見つけたメニューを、再現しようと頑張り、さらに私好みにアレンジして、完成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は耐熱皿に入れ、レンジで温め、水気を捨てておく。
小皿に味噌・砂糖・醤油を混ぜておく。 - 2
椎茸は薄切り、長ネギは斜め細切りにし、耐熱皿に入れラップをかけ600ワットのレンジで１分加熱。
- 3
椎茸と長ネギとホワイトソースを混ぜ、レンジで温めておく。
- 4
油揚げは、フライパンでこんがりと焼き目をつけ、適当な大きさに刻んでおく。
- 5
温めた豆腐に味噌を塗り、油揚げとホワイトソースをかける。チーズとパン粉を乗せ、トースターで焼き色をつければ完成。
コツ・ポイント
豆腐を入れるため、全体の味が薄くなってしまうので、お味噌を塗ることがコツだと思います。また、季節によっては、牡蠣を入れても美味です。
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