豆腐をキッチンぐペーパーや新しい綺麗なタオルなどで包んで豆腐の水分がなくなるまでレンジを2・3回チンします。

ネギはまず縦に何本か切れ目をつけて、横に戻して切ってください。

切ったネギと豆腐と卵を混ぜます。

フライパンに油をひき、3で作った生地を焼きます。このときフタをつけると中まで火が通り外はサクサク中はふわふわになります。

タレを作ります水・みりん・ポン酢・片栗粉をフライパンで熱します。沸騰したらハンバーグの上にかけて下さい。これで完成です。