明太子は皮を取り除いておく
クリームチーズは室温で戻しておく

水で濡らし、軽く塩を振った手にごはんを載せ、ごはんの中に明太子、クリームチーズを入れ、おにぎりを作る

横に３等分した焼のりをおにぎりに巻き、残った具をおにぎりの上に飾りつけ（写真奥参照）てできあがり！！