ズッキーニは半月切り、人参は短冊切りに。鶏皮はお好みの大きさに切り、塩で下味をつけておく。

鶏皮を油無しのフライパンで、カリカリになるまで炒める。

皮からでた脂は、半分位くっきんぐぺーぱーで吸い取る。
野菜をすべて入れて、しんなりするまで炒める。

マジックソルトをふりかけ、塩で味を調節し、火を止めブラックペッパーを好みでふりかける。