じゃが芋は皮のまま柔らかく茹で、皮をむいて熱いうちにつぶす。

にんにく・生姜はすりおろす。玉葱は粗めのみじん切り。レーズン、ナッツは粗く刻んでおく。

フライパンに油を熱し、にんにく・生姜・スパイス類を軽く炒めた後、玉葱を加えてよく炒める。

つぶしたじゃが芋のボウルに３、グリンピース、塩、レモン汁、レーズン・ナッツの順に加えて混ぜる。

そのままでも食べられますが、マヨネーズ、ケチャップなどお好みで。