①玉ねぎはサラダ油でしんなり炒め冷ます。パン粉は水に浸した後、すぐ水気を良く切る。ピーマンは半分に切り、種とヘタを除く。

②ボールに豚ひき肉・玉ねぎ・パン粉・溶き卵・塩・胡椒を入れ、良くまぜてタネを作り１２等分する。

③ピーマンの内側に小麦粉を軽くふってから、②のネタを詰める。さらにネタの表面にも小麦粉を軽くふる。

④フライパンにサラダ油を熱し、ネタ面を下にして入れ、焼き色がつくまで強火、その後弱火で蓋をしてネタに八分通り火を通す。

⑤蓋をとり☆印のソース材料を合わせたものを加えたら強火にして、肉詰めをころがしながらソースを良くからめたら出来上がり。