海老は殻をむき背中に切り込みを入れて背ワタをとり、開いておく。

マヨネーズ、粉チーズをスプーンで混ぜて、塩胡椒で味をととのえる。

海老の上に混ぜたものをのせて180度のオーブンで15分焼く。上がこんがり焼けて来たらパセリをふって出来上がり。