ズッキーニとえびのトマトソースパスタ
凛華☆ @cook_40184612
夏にぴったり!!
ズッキーニを使ったトマトソースパスタです☆
このレシピの生い立ち
バーベキューで余ったえびの処理と
相方の希望で初ズッキーニ調理に挑戦しました!!
ズッキーニとえびのトマトソースパスタ
夏にぴったり!!
ズッキーニを使ったトマトソースパスタです☆
このレシピの生い立ち
バーベキューで余ったえびの処理と
相方の希望で初ズッキーニ調理に挑戦しました!!
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れ、輪切りに切ったズッキーニを軽く揚げる（いためる）塩胡椒で下味をつける
- 2
殻をむいたえびを下味をつけながら炒める
- 3
ズッキーニとえびをフライパンから取りだす。
- 4
にんにくを包丁の腹で潰し熱したオリーブオイルで揚げ、香りを出す。
- 5
オリーブオイルににんにくの香りが付いたらにんにくを取り出す
- 6
フライパンにホールトマトを入れ、バジル・塩・黒胡椒で味を調えながらソースに甘みが出るまで煮込む
- 7
出来上がったソースを少量取りズッキーニとえびにソースを絡める
- 8
パスタにソースを絡め器に盛り出来上がり☆
コツ・ポイント
ソースはトマトの甘みが出てドロっとするまで根気良く煮込むのが大事です。
私はにんにくを固形で食べるとアレルギーが出るので風味付けにしか使っていませんが、お好きな方はみじん切りでソースに混ぜるといいと思います!!
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