ナスは１本を１２等分に切って水にさらしてあくを抜き、レンジ６００Ｗで３分加熱しておく。

フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、豚肉を炒める。

豚肉の赤味がなくなってきたらナスを加え、さっと炒める。

あらかじめあわせておいた●の調味料を加え、全体によく絡ませる。