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小松菜と油揚げの炒め煮
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小松菜と油揚げの炒め煮-レシピのメイン写真

小松菜と油揚げの炒め煮

剣コノヱ
剣コノヱ @cook_40043338

旬の小松菜と油揚げの相性がピッタリの炒め煮です。 お惣菜や、おつまみにも美味しい一品ですヨ(^ ^)
このレシピの生い立ち
小松菜と相性の良い油揚げを使った、ボリュームのある炒め煮です。 もう一品あれば…という時に、サッと作れる一品です。

旬の小松菜と油揚げの相性がピッタリの炒め煮です。 お惣菜や、おつまみにも美味しい一品ですヨ(^ ^)
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小松菜と相性の良い油揚げを使った、ボリュームのある炒め煮です。 もう一品あれば…という時に、サッと作れる一品です。

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小松菜と油揚げの炒め煮

剣コノヱ
剣コノヱ @cook_40043338

旬の小松菜と油揚げの相性がピッタリの炒め煮です。 お惣菜や、おつまみにも美味しい一品ですヨ(^ ^)
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小松菜と相性の良い油揚げを使った、ボリュームのある炒め煮です。 もう一品あれば…という時に、サッと作れる一品です。

旬の小松菜と油揚げの相性がピッタリの炒め煮です。 お惣菜や、おつまみにも美味しい一品ですヨ(^ ^)
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材料

  • 小松菜 1束(3~4株)
  • 油揚げ 2枚
  • 葱 10cmほど
  • ちくわ 1本
  • ごま油 小さじ1
  • ① 酒 大さじ1
  • ① みりん 大さじ1
  • ① だし醤油 大さじ1
  • だしの素 中さじ1 (4g)
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作り方

  1. 1

    小松菜はよく洗ってザク切りにします。ちくわと葱は輪切りにします。

    • 小松菜と油揚げの炒め煮作り方1写真
  2. 2

    油揚げはお湯をかけて油抜きをし、たんざく切りにします。

  3. 3

    フライパンに油をしいて強火にかけ、先ずちくわと葱を炒めます。 次いで油揚げを入れて炒めます。

    • 小松菜と油揚げの炒め煮作り方3写真
  4. 4

    さらに小松菜を入れて炒め、①の合わせ調味料をかけてフタをして炒め煮にします。 小松菜が好みの柔らかさになったら完成!

    • 小松菜と油揚げの炒め煮作り方4写真

コツ・ポイント

小松菜はお好みの食感になるように、炒め煮にする時間を調節してみてください。 3.で炒める時に、にんにくやしょうがを入れると、中華風になってまた美味しいですよ(^ ^)

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剣コノヱ
剣コノヱ @cook_40043338
2011/03/27 04:24に公開
私の趣手のひとつとして作りました食菜をご紹介致します。周囲には和食が好みと申しておりますが、密かに日本酒に合う様な酒肴を作る方が得意かもしれません(^ ^;)。大変恥ずかしながら、皆様、宜しくお願い申し上げます。
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このレシピのキーワード

炒め煮 ねぎ 小松菜 酒 ちくわ 油揚げ

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