糀甘酒ピクルス（ミニトマト）

糀甘酒ピクルス（ミニトマト）-レシピのメイン写真

糀甘酒ピクルス（ミニトマト）

若狭の恵 @cook_40168553

砂糖の代わりに糀甘酒を使った簡単ピクルスです。
このレシピの生い立ち
ノンアルコール・ノンシュガーの糀甘酒は、栄養豊富で美肌効果やアンチエイジングも期待できる発酵食品です。リコピンたっぷりのトマトを漬けて、体に優しい1品に♡ほんのり甘酸っぱくてジューシーなピクルスになりました。

砂糖の代わりに糀甘酒を使った簡単ピクルスです。
このレシピの生い立ち
ノンアルコール・ノンシュガーの糀甘酒は、栄養豊富で美肌効果やアンチエイジングも期待できる発酵食品です。リコピンたっぷりのトマトを漬けて、体に優しい1品に♡ほんのり甘酸っぱくてジューシーなピクルスになりました。

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糀甘酒ピクルス（ミニトマト）

若狭の恵 @cook_40168553

砂糖の代わりに糀甘酒を使った簡単ピクルスです。
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ノンアルコール・ノンシュガーの糀甘酒は、栄養豊富で美肌効果やアンチエイジングも期待できる発酵食品です。リコピンたっぷりのトマトを漬けて、体に優しい1品に♡ほんのり甘酸っぱくてジューシーなピクルスになりました。

砂糖の代わりに糀甘酒を使った簡単ピクルスです。
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ノンアルコール・ノンシュガーの糀甘酒は、栄養豊富で美肌効果やアンチエイジングも期待できる発酵食品です。リコピンたっぷりのトマトを漬けて、体に優しい1品に♡ほんのり甘酸っぱくてジューシーなピクルスになりました。

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材料

４人分

ミニトマト 20個
●甘酒 100
●米酢大さじ2
●塩小さじ1/2

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作り方

1
ミニトマトは、ヘタを取り、包丁で浅く切り込みを入れてから、熱湯にサッとくぐらせ湯剥きします。
2
●を混ぜた液を袋に入れ、1を入れて冷蔵庫で１時間ほど漬け込んで出来上がり♪
3
トマトは福井県のブランドトマト越のルビーを使っています。地元では『めぐみででぃトマト』の商品名で親しまれています。
4
甘酒は若狭の恵の『めぐみの糀あまざけ』を使用。栽培期間中無農薬・無化学肥料で栽培した福井県産コシヒカリ100％の糀甘酒

コツ・ポイント

残ったピクルス液は、ドレッシングとして使えます。オリーブオイルやハーブソルトなどお好みで。

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若狭の恵 @cook_40168553

2018/11/05 06:49に公開

福井県小浜市宮川地区で、循環型農業を目指し環境にやさしくお米やミディトマト他野菜を栽培中！グルテンフリー、発酵食、伝統食、薬膳料理…シンプルでヘルシーでハッピーな農園レシピhttp://wakasa-megumi.jp/https://www.facebook.com/wakasanomegumi/https://www.instagram.com/wakasanomegumi/

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