材料を半量づつに分けて、それぞれ上新粉、砂糖をボウルに入れて、よく混ぜておく。片方に食紅(黄)を微量入れて、よく混ぜる。

熱湯を半量づつ注ぎ、木ベラでそれぞれ混ぜる。

一つにまとまったら、水をつけた手でこねる。

形を作る。

沸騰した湯で茹でる。浮いてきてから3分ほど茹でて、茹で上がったら流水で洗い、水を切る。

もっけは黒ごまを刺して、目をつける。