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イカとオリーブのトマト煮込み
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イカとオリーブのトマト煮込み-レシピのメイン写真

イカとオリーブのトマト煮込み

ハニービーキッチン
ハニービーキッチン @cook_40069314

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材料

  • イカ 1杯
  • ブラックオリーブ 10個
  • にんにく 1かけ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参 1/4本
  • セロリ 1/2本
  • ホールトマト 1カップ
  • 塩コショウ 適量
  • ローリエ 1枚
  • トマトペースト 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • イタリアンパセリ 2本
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作り方

  1. 1

    イカを食べやすい大きさに切る
    にんにく、玉ねぎ、人参、セロリはみじん切りにする
    ブラックオリーブはざく切りにする

  2. 2

    鍋ににんにく、オリーブオイルを入れ火にかける
    にんにくの香りがしだしたら玉ねぎ、人参、セロリを加えしんなりするまで炒める

  3. 3

    野菜が透き通ってきたらイカとオリーブを加え軽く炒め、裏ごしたホールトマト、トマトペーストを加え軽く煮込む

  4. 4

    塩コショウで味を調える
    お皿に盛り付けイタリアンパセリを飾る

コツ・ポイント

イカに火が入りすぎると硬くなるのであまり煮込みすぎないようにする

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ハニービーキッチン
ハニービーキッチン @cook_40069314
2018/11/01 02:57に公開
山口県岩国市でお料理教室を開催 美味しいものを大好きな人と食べる事が一番のしあわせ!
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このレシピのキーワード

トマト煮 イカ セロリ にんじん トマト缶 にんにく イタリアンパセリ 玉ねぎ

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