■下ごしらえ
①カジキマグロに塩・こしょう・小麦粉をふっておく
②トマト使用の場合小さく切っておく

■焼く
オリーブオイルをフライパンにしき
強めの火でカジキマグロを両面、きつね色に焼く
お皿に移す

■トマトソース
同じフライパンで
今度は弱めの火で、トマトを温める感じで焼く
タバスコを好きなだけ入れる

■盛る
トマトソースをカジキマグロの上にかける。パセリなどをトッピング。召し上がれ～