ゴーヤは縦半分に切り、わたをとる。
5ミリくらいの薄切りにして、塩水に10分程度浸けておく。

人参は短冊切り、たまねぎはくし切りにしておく。

フライパンに油を敷いて、豚肉を軽く炒める。
さらにゴーヤ、たまねぎ、人参を入れ炒める。

調味料、もやしをいれて、蓋をして5分程度蒸し煮する。

全体を混ぜて、卵を溶いて回し入れ、蓋をして三分。
出来上がり！