エビとマッシュルームのアヒージョ風炒め
ガチャコクック @cook_40048406
アヒージョよりヘルシー♪ニンニクの香りでワインにピッタリです。
このレシピの生い立ち
よくお店で食べるスペイン料理、エビのアヒージョ。大好きなのですが、オイル煮な為カロリーが気になるので、家ではオイル炒めにして食べてます☆
エビとマッシュルームのアヒージョ風炒め
アヒージョよりヘルシー♪ニンニクの香りでワインにピッタリです。
このレシピの生い立ち
よくお店で食べるスペイン料理、エビのアヒージョ。大好きなのですが、オイル煮な為カロリーが気になるので、家ではオイル炒めにして食べてます☆
作り方
- 1
エビは背ワタを取り、白ワインと塩コショウを揉みこみ、下味をつけておく。
- 2
マッシュルームは石突を切り、半分サイズに切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、包丁で潰したニンニクと鷹の爪を弱火でじっくり熱する。
- 4
ニンニクの香りがオイルに充分に出てきたら、マッシュルーム→エビを入れて炒める。
- 5
材料に火が通り、アルコール分がよく飛んだら、塩コショウをして味を調える。
- 6
お皿に盛りつけて、パセリをかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
マッシュルームは大きめサイズで食べるとおいしいです(^^)
オイルは、じっくり温めて、ニンニクの香りをよく引き出してください♪
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