椎茸と海老の茶巾風酒蒸し
簡単美味しい♪
このレシピの生い立ち
昔、教えてもらったレシピをアレンジしました★
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸のヘタを切って洗い、水気を取る。海老は塩水で洗い、殻とせわたを取って、包丁で粘りが出る程度叩く。
- 2
溶き卵に醤油を入れ、炒り卵を作ってボウルに移し、叩いた海老と軽く混ぜる。
- 3
椎茸をひっくり返し片栗粉を少しずつ乗せ、全体に広げる。(乗せすぎ注意)
- 4
2)で作ったものを3等分し手のひらで押し固めながら椎茸に詰める。
- 5
お皿に軽く浸るぐらいのお酒をいれ、椎茸を乗せてラップをし(少し隙間を作っておく)、レンジで2分(600w)程度チン♪
- 6
やけどに注意して、一旦取りだし半分に切ってお皿に戻したら出来上がり♪
(チンした後のお酒は捨てない方が美味しいです)
コツ・ポイント
海老は少し形が残るぐらいの方が私は好きです★
醤油の量は好みで調整してみて下さい★
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