おにぎらず(健康食)
栄養量
エネルギー:496kcal
たんぱく質:17.9g
塩分:1.3g
このレシピの生い立ち
冷めてもおいしいので、おすすめです。
作り方
- 1
【おにぎらず】
- 2
酢飯を作っておく。
生しいたけは軸をとって薄切り、生姜は千切りにする。 - 3
にんじんは千切りにし、ほうれん草は3cmの永さに切って人参と共に茹でて水気を切る。
- 4
フライパンに油をしき、生姜・しいたけ・牛肉を炒め、しょうゆとみりんで味付けをして皿にあげておく。
- 5
ラップの上に海苔を置き真ん中に酢飯を半分広げる。その上に、肉・ほうれん草・しいたけ・人参を順番に乗せ、最後に酢飯を被せる
- 6
5を四隅から海苔で包み、ラップで馴染ませ、切って完成。
- 7
【和え物】
- 8
なすは縦に切って、水につけあく抜きをする。
にんじんは千切りにして、なすと共に茹でる。
きゅうりを千切りにする。 - 9
調味料を合わせる。
8の野菜の水気を軽く絞り和えたら完成。
コツ・ポイント
★おにぎりは手に塩をつけて握ったり、味の濃い具材を入れがちで、塩分が多くなってしまいます。おにぎらずで酢飯にすると、塩分少な目でもおいしくいただけます。野菜も70g入れられて、1品でもバランスがよいです。
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