鶏肉は一口大に切って塩麹をもみこんで30分おいておきます。

茹で卵をつくります。茹で上がり2分前に三度豆を一緒に入れて湯がいておきます。

フライパンにスライスにんにくと油大1を弱火で熱し、香りが出てきたら①を入れます。

鶏肉に8割がた火が通ったら、三度豆以外の野菜を入れて炒め、カレー粉も入れさらに炒めます。

○の調味料と③の三度豆を入れ、塩コショウ、チリパウダーで味をととのえます。

お皿にご飯、茹で卵と一緒に盛って完成です。