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牛すね肉のオニオンスープ煮
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牛すね肉のオニオンスープ煮-レシピのメイン写真

牛すね肉のオニオンスープ煮

raradesu
raradesu @cook_40061473

コラーゲンたっぷりのすね肉を冷凍オニオンスープ・醤油・みりんで煮込んだ、和洋折衷の一皿(^v^)
このレシピの生い立ち
スーパーで冷凍のオニオンスープを見つけたのでこれを使って何かできないかなぁと考え、いつもはシチュウーやカレーにするすね肉で夏向きのさっぱり煮を試してみました。

コラーゲンたっぷりのすね肉を冷凍オニオンスープ・醤油・みりんで煮込んだ、和洋折衷の一皿(^v^)
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スーパーで冷凍のオニオンスープを見つけたのでこれを使って何かできないかなぁと考え、いつもはシチュウーやカレーにするすね肉で夏向きのさっぱり煮を試してみました。

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牛すね肉のオニオンスープ煮

raradesu
raradesu @cook_40061473

コラーゲンたっぷりのすね肉を冷凍オニオンスープ・醤油・みりんで煮込んだ、和洋折衷の一皿(^v^)
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スーパーで冷凍のオニオンスープを見つけたのでこれを使って何かできないかなぁと考え、いつもはシチュウーやカレーにするすね肉で夏向きのさっぱり煮を試してみました。

コラーゲンたっぷりのすね肉を冷凍オニオンスープ・醤油・みりんで煮込んだ、和洋折衷の一皿(^v^)
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材料

  • 牛すね肉 300g
  • プレーンヨーグルト 1/2カップ
  • たまねぎ 1個
  • 冷凍オニオンスープ 2個
  • 人参 1本
  • ごぼう 1/2本
  • トマト 2個
  • みりん 少々
  • 醤油 少々
  • サラダ油 少々
  • 酢 少々
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作り方

  1. 1

    牛すね肉をビニール袋にいれヨーグルトを入れる

  2. 2

    この状態で1時間置く

    • 牛すね肉のオニオンスープ煮作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎはくし切り、人参、ごぼうを乱切り、トマトはザク切りにしておく

  4. 4

    サラダ油を熱したフライパンで牛肉と玉ねぎを炒める

  5. 5

    冷凍オニオンスープ

    • 牛すね肉のオニオンスープ煮作り方5写真
  6. 6

    そこにひたひたになるくらいの水と冷凍オニオンスープ、トマト、ごぼう、人参を入れあくをとりながら1時間煮る

  7. 7

    みりん、醤油、お酢を入れさらに1時間煮る

コツ・ポイント

堅いすね肉がお箸で切れ、ほろほろになるくらい柔らかくなります。オニオンスープと醤油、みりん・・・一見合わなそうなものを合わせ、そこにヨーグルトとトマトとお酢で酸味がつきさっぱりと食べられます

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raradesu
raradesu @cook_40061473
2012/06/17 02:27に公開
手軽にできるアレンジ料理が大好き!これ以上体重が増えたら困るので、できるだけ満腹感があるけどヘルシーなお料理がつくれたらいいなぁって試行錯誤の毎日です。
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このレシピのキーワード

スープ煮 ごぼう トマト にんじん 牛すね ヨーグルト 玉ねぎ

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