塩麹ＥＸＶオリーブドレッシング
かずうさ @cook_40052797
夏のさっぱり、簡単サラダ♪
このレシピの生い立ち
ムシムシと暑い夏の日にはなるべく、火を使わないお料理が良いですよね。
食欲が無い時にもこれならば、たんぱく質もお野菜もしっかりと摂れます。
塩麹ＥＸＶオリーブドレッシング
夏のさっぱり、簡単サラダ♪
このレシピの生い立ち
ムシムシと暑い夏の日にはなるべく、火を使わないお料理が良いですよね。
食欲が無い時にもこれならば、たんぱく質もお野菜もしっかりと摂れます。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはヘタを取り、5mm位の輪切り、お豆腐はトマトの輪切りよりも少し小さめのサイズで3mm厚位に切っておく。
- 2
大場はさっと水で洗い、太い軸部分を切り、縦1/2に切っておく。
- 3
飾り用のわけぎを細かい輪切りにしておく。
- 4
お好みでお豆腐、トマト、大葉を交互に重ねてお皿に盛りつけする。（食べる直前までこの状態で冷蔵庫で冷やしておきます。）
- 5
ＥＸＶオリーブオイル、塩麹、りんご酢を合わせてドレッシングを作っておきます。
- 6
冷えた４に、３のわけぎ、ごま、挽きたて黒胡椒を載せ、５のドレッシングをかければ完成です。
コツ・ポイント
ポイントは特になし!のとにかく簡単なサラダです。
ＥＸＶオリーブオイルはお好きなものをお使い下さい。
お勧めは、小豆島産の“ミッション”。
オイルの渋みが、お豆腐や大葉、塩麹の和の素材にとってもよくマッチします。
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