蕗と蒟蒻のきんぴら

蕗と蒟蒻のきんぴら-レシピのメイン写真

蕗と蒟蒻のきんぴら

六花晶 @cook_40216632

食べ過ぎたくないあなたに。
このレシピの生い立ち
レシピ事態はもっと前からあったのですが、食べつわりの妊婦時代、よく食べました。いまはメタボ夫の救世主です☆

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六花晶 @cook_40216632

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材料

蕗水煮したもの 230g
蒟蒻 400g
めんつゆ＋水 100+100cc
ゴマ適量
ゴマ油適量

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作り方

1
蒟蒻を一口大の薄切りにし、下茹でします。
2
水煮した蕗も一口大の斜め切りに。
3

フライパンに多めのゴマ油を熱し、蒟蒻と蕗を一度に入れ、ゴマ油を絡ませます。
4
めんつゆをヒタヒタになるよう入れ、強火で加熱、水分が完全になくなるまで炒め煮します。
5

水分が完全になくなったら、ゴマを好きなだけ入れ全体にまぶし、火を止めます。
器に盛って完成☆

コツ・ポイント

蕗は水煮になっているやつでいいですが、自分で水煮から作るとさらに美味しいです。固めに茹でて、しゃきしゃきの歯ごたえがたまりません。

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六花晶

六花晶 @cook_40216632

2012/06/20 08:07に公開

いくぞ！テキトー料理～♪

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このレシピのキーワード

きんぴらフキこんにゃくゴマ

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