大根は１５㎜くらいの半月切りにしてだし汁・しょうゆ・砂糖・みりんで煮る。（１５分くらい。竹串がすっと通るくらいまで
）

大根を煮る間にイカをさばいて食べやすい大きさに切る。

別の小鍋に煮汁を沸かしイカに火が通るまで煮る。
(煮汁は大根の方から少しもらう。足りない時は同じ割合で新たに作る。)

大根とイカを煮汁ごと合わせ、少し煮たら火を止め味をしみ込ませて完成。