サバの酒粕味噌煮

サバの酒粕味噌煮-レシピのメイン写真

サバの酒粕味噌煮

MyMe＊ @cook_40045017

サバの味噌煮に酒粕をプラスしてみたら、まろやかな味で美味しくなりました☆酒粕臭さは気になりません。
【289kcal】
このレシピの生い立ち
サバの味噌煮を作ろうとしたけど、そういえば酒粕が余ってる…入れてみたらいい感じになるんじゃない?という思いつき

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【289kcal】
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サバの味噌煮に酒粕をプラスしてみたら、まろやかな味で美味しくなりました☆酒粕臭さは気になりません。
【289kcal】
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サバの味噌煮を作ろうとしたけど、そういえば酒粕が余ってる…入れてみたらいい感じになるんじゃない?という思いつき

サバの味噌煮に酒粕をプラスしてみたら、まろやかな味で美味しくなりました☆酒粕臭さは気になりません。
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材料

１人分

サバ (１切れ)100ｇ
生姜 (半かけ)８ｇ
白ネギ 10ｇ
☆水 60ｃｃ
☆味噌 (大さじ1弱)7.5ｇ
☆砂糖 (小さじ1)５ｇ
☆酒 25ｃｃ
☆酒粕 10ｇ

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作り方

1

サバは皮側に十文字を入れ、熱湯をかけて臭みを取る。
生姜は薄切り、白ネギは一口大に切る
2

酒粕は少量の水(分量外)に溶かす。☆をすべて鍋に入れて煮立てる
(私はフライパンを使いました)
3

☆が煮立ってきたら、生姜・白ネギを入れる。
弱火にし、サバを入れる(皮側を上に)。
落とし蓋をして弱火で10～15分煮る
4

煮汁を絡めたら完成

コツ・ポイント

煮詰めるとき、焦げないように注意してください。焦げそうになったら適度に水を加えてください。

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MyMe＊ @cook_40045017

2011/03/14 02:18に公開

岡山出身/大阪在住の大学生。食べるの大好き(´ω｀)”食”には貪欲です♥将来は”食”で人を幸せにすることを目標に、食品栄養の勉強中。料理は好きだけど、適当すぎて失敗したり(笑)こっちもまだまだ勉強中。

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このレシピのキーワード

みそ煮サバ酒味噌しょうが長ネギ

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