*:.｡.鮭のピカタ.｡.:*

*:.｡.鮭のピカタ.｡.:*-レシピのメイン写真

:.｡.鮭のピカタ.｡.:

しぐれ３２３ @cook_40119571

朝食の定番である鮭をいつもと違う味付けにしてみました（0ω0*）
このレシピの生い立ち
鮭の切り落としがとても安かったため購入（´ω｀*）
朝食にもお弁当にも夕食にもオススメ。
脂がのってとてもジュージー（？）です。

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鮭の切り落としがとても安かったため購入（´ω｀*）
朝食にもお弁当にも夕食にもオススメ。
脂がのってとてもジュージー（？）です。

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しぐれ３２３ @cook_40119571

朝食の定番である鮭をいつもと違う味付けにしてみました（0ω0*）
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鮭の切り落としがとても安かったため購入（´ω｀*）
朝食にもお弁当にも夕食にもオススメ。
脂がのってとてもジュージー（？）です。

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材料

４人前

・鮭（切り落としの場合）１２切れくらい
・鮭（切り身の場合）大サイズで４切れ
・　　　　〃中サイズで６切れ
塩・胡椒少々
小麦粉少々
バター大さじ１
☆卵２個
☆小麦粉大さじ４
☆オレガノもしくはバジル少々

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作り方

1

鮭に塩・胡椒と小麦粉を塗しておく。
2

ボウルに☆を全て入れ、とろりとするまでよく混ぜ合わせる。
3

強火で温めたフライパンにバターを溶かし、そこに②の衣をたっぷりつけた①を皮を下にして並べる。
4

フライパンに蓋をし、中火～弱火程度でじっくり焼く。
5

表面に焦げ目が付き、内側まで火が通ったら裏返す。両面にしっかり焦げ目がついたら完成☆

コツ・ポイント

鮭の皮の面積が小さい場合や、殆ど無い場合は蓋をしなくてもすぐに焼けます。

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しぐれ３２３

しぐれ３２３ @cook_40119571

2011/03/05 08:46に公開

ズボラで面倒臭がりなダメダメ女子です。ただいま小さなキッチンで、まったりと料理修業中（0ω0*）

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このレシピのキーワード

ピカタ鮭切り身バター卵小麦粉

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