さつまいものヨーグルトサラダ
hirontan @cook_40162051
秋の味覚さつまいもで簡単おかず。水抜きヨーグルトでこっくりとした味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった、さつまいもときゅうりでおかずを作りたくて。
さつまいものヨーグルトサラダ
秋の味覚さつまいもで簡単おかず。水抜きヨーグルトでこっくりとした味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった、さつまいもときゅうりでおかずを作りたくて。
作り方
- 1
さつまいもを1.5cm角に切り、水にさらす。さらした後は、耐熱容器に入れて、ラップをし、レンジで柔らかくなるまで加熱する
- 2
きゅうりを縦半分に切り、スプーンで種を取ったあと、さつまいも同じ1.5cm角に切る。塩を振って5分ほどおき、水分を抜く。
- 3
ヨーグルトとマヨネーズを入れて、合わせておいたボウルにあら熱を取ったさつまいもと水気を拭いたきゅうりを入れる。
- 4
こしょうをふりいれて、軽くまぜあわせる。
コツ・ポイント
さつまいもは、加熱後にあら熱をとっておく。とりのぞいたきゅうりのたねは、捨てないで。よく冷やして塩とオリーブオイルをふると、おつまみになります。
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