塩水にあさりを入れて砂抜きする。30分程度

にんにくを細かくしたらオリーブオイル、とうがらし（半分に割る）と一緒に弱火で香り付け。

２にアサリを入れ、白ワイン、しめじ、アンチョビを一緒に入れ、ふたをしてあさりが完全に開ききるまで待つ。

３と同時にパスタを別の鍋で茹でる。

３，４ができたらあわせて、塩で味を整える。