キャベツの葉を塩を入れたお湯で茹でます。
茹であがった後に、芯の部分はそいでおきます。

茹であがったキャベツをそれぞれ5センチ程度の正方形に切ります。

そして数枚を重ねて爪楊枝で差し留め、皿に並べます。

オリーブオイルを注いだ鍋に鷹の爪を入れ、中火に！薫りがたったら、にんにくとケッパーを入れて炒めます。

その後、ざっくりと切ったアンチョビフィレを鍋に入れて中火で。煮立ったら火を止めます。