ピーマンは種とヘタを除いて千切り。青じそも千切りにする。

フライパンにサラダ油を薄く引き、ピーマンを入れて火にかける。

中火で炒めてしんなりとしたら、醤油・砂糖・みりんを入れて炒め煮にする。

水分がほぼ無くなったら火を止める。そして青じそ・かつおぶしを入れてざっくりと混ぜ合わせればできあがり。