お米は少なめの水加減で、出し昆布、酒を加えて炊く

炊き上がったご飯を飯台に出し、すし酢を回しかけ、手早く混ぜ込む

ご飯が冷めたら細かく切ったみつばと鮭の瓶詰め、白ゴマを加え、さっくり混ぜる。

きゅうりの千切りと一緒に盛り合わせ。
焼き海苔できゅうりを芯に手巻きにしながら食べるとおいしい。