簡単！極ウマイチゴチーズクリーム
白雪 @cook_40178743
イチゴ4粒、材料4つですぐできる極ウマ万能クリームです。チーズとイチゴの甘酸っぱさは何にでも合います。
このレシピの生い立ち
イチゴの甘さをいかした、しっかりめのクリームが、材料たった4つで簡単に作れるレシピです。
簡単！極ウマイチゴチーズクリーム
イチゴ4粒、材料4つですぐできる極ウマ万能クリームです。チーズとイチゴの甘酸っぱさは何にでも合います。
このレシピの生い立ち
イチゴの甘さをいかした、しっかりめのクリームが、材料たった4つで簡単に作れるレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ヘタを取ってさっと水で洗ったイチゴを細かく刻む。
-
- 2
鍋に刻んだイチゴ、レモン汁、上白糖を加え、強火で煮る。
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- 3
完全に沸騰したら、弱火に切り替え、アク抜きしながら5分〜10分程コトコト煮る。
写真は沸騰時。 -
- 4
《アク抜き》
淵にたまった白っぽい泡だけをそっとスプーンですくい、水を張った器にスプーンごと突っ込む。 -
- 5
アク抜きの様子。
-
- 6
とろみがついたら火を消し小さい器に移しかえる。
▽とろみの目安は、写真のように鍋の底に線が引いても消えないくらい。 -
- 7
小さい器に移しかえて冷ます。
▽使用した鍋はすぐ水に浸す！後で洗う際ベトベトがこびりつき大変です！ -
- 8
クリームチーズをサランラップにふわっと包み、600W電子レンジで20〜30秒あたためる。
▽きつく包むと破裂の恐れあり！ -
- 9
クリームチーズをある程度なめらかになるまで混ぜる。
-
- 10
イチゴを3回に分けて、混ぜながら加える。
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- 11
器に移しかえ、完成です！
ケーキ、マカロン、トーストなど様々に使えるしっかりめ万能クリームです！！ -
- 12
使用例
イチゴマカロン -
コツ・ポイント
いちごを煮るとき、沸騰し始めて5秒ほど待ってから、弱火にするととろみが比較的すぐつきます。
アク抜きはめんどくさいけど大事な作業です！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19070822
