パイナップルCrostata
ルチッラとマミー @cook_40179998
太らないケーキ、イタリア風のCrostata
このレシピの生い立ち
典型的なイタリアのcrostataにエキゾチックな味を加えたいと思いました。
パイナップルCrostata
太らないケーキ、イタリア風のCrostata
このレシピの生い立ち
典型的なイタリアのcrostataにエキゾチックな味を加えたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
①きれいな表面で小麦粉を火山のような形で配る。
②生地の全ての材料を加えて手で精力的に練る。
④バターは溶かずに加える -
- 2
①写真のような食感の生地を作って、丸める。
②ラップで包めて冷蔵庫うに少し休ませる。 -
- 3
①その間にフライパンでバターを溶かして砂糖も入れる。
②弱火で砂糖をカラメルにさせてスライスで切ったパイナップルも入れる - 4
①ケーキ型に生地を敷いてきれいにジャームを加えてパイナップルスライスで飾る。
②１８０C°で温まったオーブンで焼く。 -
- 5
ケーキ型の中はオーブンペーパーで覆うの代わりにバターで塗ってもいいです。
- 6
焼く時間はほぼ３０分ぐらいですがオーブンや生地の厚さなどによって違いますので、自分で確認してください。
-
コツ・ポイント
①一般的に使われているお酒は「grappa酒」ですが、味が薄いお酒なら何でもいいです。
②農薬が残ってる一番高い果物の部分は皮です。故にオーガニックなレモンを使った方がいい。あるいは「皮が食用」というレモンを探してください。
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