空心菜を茎と葉の部分に分けて、ぶつ切りにしまず。

鶏皮を細かく刻みます。

フライパンを熱し、油をひきます。

フライパンに鶏皮を入れ、よく炒め、塩コショウをかけます。お好みで油切りをしてくださいね。

フライパンに空心菜の茎の部分を入れ、更に炒めます。

フライパンに空心菜の葉の部分を入れ、軽く炒めます。

お皿に盛って、完成です。