オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れ、焦がさないようににんにくを低温で熱します。

すぐに長芋をフライパンに並べ、中火にします。にんにくが焦げそうになったら、途中で取り出してください。

両面こんがりと焼けたら、バターと醤油を入れ塩で整えます。にんにくを取り出していたらここで戻して下さい。

お皿に盛り付けて、かつお節、ネギをかけてできあがりです。