玉子スープ野菜たっぷり(日曜の朝ごはん）
ClaudioKen @cook_40044500
休日の朝ごはんに玉子は定番です。今日はあっさり味の玉子スープでご飯2杯いきました。
このレシピの生い立ち
玉子大好き親父と玉子大好き息子の玉子レシピです。玉子のない日曜の朝ごはんなんぞありえないのだ。
玉子スープ野菜たっぷり(日曜の朝ごはん）
休日の朝ごはんに玉子は定番です。今日はあっさり味の玉子スープでご飯2杯いきました。
このレシピの生い立ち
玉子大好き親父と玉子大好き息子の玉子レシピです。玉子のない日曜の朝ごはんなんぞありえないのだ。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意する。ベーコンは1cm幅程度に切る
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- 2
鍋に油をひいたら中弱火でベーコンを炒める
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- 3
クシ切りにした玉ねぎを2に入れて鍋底に旨みの焦げが着き始めるまで炒めます
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- 4
ジャガイモを5~7mm幅の食べやすい大きさにきって3の鍋に入れて更に炒める
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- 5
途中、フライパンにサラダ油をひき、玉子4にを塩コショウをして半熟程度に焼いておく
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- 6
４の鍋に炒めた野菜がたっぷり被る程度の水を入れ、マギーを落として中火で煮込む
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- 7
アクはとりましょう。ジャガイモに串が通るようになったら塩で味を調整します
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- 8
パセリがあれば微塵切りにして用意しておきます
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- 9
器にスープを入れて5の卵焼きを等分の量に分けてのせ、パセリを散らせば出来上がりです
-
- 10
hahacchanが彩り鮮やかに作ってくれました。
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コツ・ポイント
ニンジンも入れるとおいしいですよ（なかったので使えませんでした） じゃがいもは荷崩れしにくいメイクイーンでグツグツ煮立てないようにします。なければ何でも大丈夫です。塩を使いすぎないように、さっぱり味で仕上げてください。
つくれぽ
2026年4月そろそろ終活しなくちゃと去年あたりから維持費の高い時計等を売り飛ばし、それを原資に株式投資に励んだり、退屈しのぎに10ホールハーモニカやパラコード編みなどの新しい趣味を始めました。 もちろん料理も創意工夫に余念がありません。最近は見た目重視でチュイルやエスプーマで飾り立てたりしています。 後期高齢者にとって食う寝るスルの最後に残った食の本能を満たすべく、毎週末はせっせと料理。平日はフルタイムで仕事、PPKを目指す2026年です。
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