茄子の煮浸し

茄子の煮浸し

hidemarock @cook_40100856

さっぱり、しかし、こっくりな茄子の美味しい煮物だよー。切ってしまえば後は楽ちんでできるのがオススメ！
このレシピの生い立ち
簡単にできるさっぱり煮物が食べたくて。

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さっぱり、しかし、こっくりな茄子の美味しい煮物だよー。切ってしまえば後は楽ちんでできるのがオススメ！
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材料

二人分

茄子 3本
水 200cc
砂糖小さじ半分
だし（市販の液体）大さじ2
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ2
しょうが（チューブ） 2cm

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作り方

1

茄子はタテ半分にしたあと、水にしばらくさらしてアク抜きをし、味が染み込むように格子状に切り込みを入れておく。
2

鍋に水、調味料を入れ、水から茄子を煮込む。沸騰してから弱火で10分。
3

冷蔵庫に入れて、冷たくなるまで放置。
4

しょうがを添えて完成！

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