作り方
- 1
お湯に塩を入れ、パスタを表示通りにゆでる。
ベーコンは食べやすい大きさに切る。 - 2
オリーブオイルを敷いたフライパンにベーコンを入れ、弱火でカリッとするまで炒める。
- 3
パスタが茹であがる1分前にパスタのゆで汁お玉1杯弱を２のフライパンに入れ、油と乳化させておく。
- 4
卵と粉チーズ、胡椒を混ぜ合わせる。
- 5
茹であがったパスタを3のフライパンに入れ、よく混ぜ合わせる。
フライパンをコンロからはずし、布巾の上などにおく。 - 6
５のフライパンに4を投入し、よく混ぜ合わせて完成♪。
味が薄ければ塩で調整してください。
コツ・ポイント
火からおろした後、軽くあら熱を取るように混ぜ合わせてから卵をいれてください。
（熱過ぎるなかに卵をいれてしまうと、固まったボソボソになってしまいます。）
仕上げ時にお好みで黒こしょうをたっぷりとかけてお召し上がりください。
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