ピーチ・ブレッド
みつばちマーチ♪ @cook_40170360
ジョアン・フルーク作「キーライム・パイはため息をつく」の中で繰り広げられたお菓子コンテストの一品。
このレシピの生い立ち
大好きな小説のレシピを甘さ控えめにアレンジしました。
ピーチ・ブレッド
ジョアン・フルーク作「キーライム・パイはため息をつく」の中で繰り広げられたお菓子コンテストの一品。
このレシピの生い立ち
大好きな小説のレシピを甘さ控えめにアレンジしました。
作り方
- 1
バター・クリームチーズ・グラニュー糖をふんわりとなるまで混ぜる。溶き卵・アーモンドエッセンスを加える。
- 2
ミキサーで液状になるまでつぶした桃を加えて、よく混ぜ合わせる。
- 3
別のボールに薄力粉・ベーキングパウダー・重曹・塩を入れて、ざるでふるう。
- 4
②のボールに粉類を少しずつ入れて、泡だて器で混ぜる。
- 5
アーモンドを加える。
- 6
食パン型に分量外のバターを塗る。
- 7
型に生地を入れる。
- 8
180度のオーブンで45分～55分焼く。途中で表面が焦げてきたら、アルミホイルをかぶせる。
- 9
型に入れたまま20分ほど冷まし、自然にふちがはがれるまで待つ。ワイヤーラックの上で完全に冷ます。
コツ・ポイント
※電動ミキサーを使うと簡単。
※トーストして食べると美味しい。
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