こねとねかせと発酵まではホームベーカリーに任せます。分量を計りケースにセットします。この時イーストと塩は近づけないで！

さつまいもは1㌢角くらいの大きさに切りひたひたのお水と砂糖で5分くらい煮ます。おいもに甘味がなかったので

生地が出来上がったら取り出して打ち粉をし、四角く広げます。そこへ煮たさつまいもをバラバラに乗せます。

それをロールケーキのようにくるくる巻いて細長く伸ばしていきます。伸ばした生地を8等分くらいにしシフォンの型に並べます。

斜めにずらして並べると焼き上がりがきれいかも。型に詰めたらオーブンの発酵機能を使い40分くらい入れます。

夏なら1時間くらい放置でおk。表面にハリが出てきて1,5倍くらいになったらつや出しの卵を刷毛で塗ります。

210℃くらいのオーブンで12～3分くらい焼きます。